1997 yılı verilerine göre, dünyada üretilen tüm balık miktarı, 95 milyon ton dolayındadır. Bunun 68 milyon tonu denizden, 13 milyon tonu iç sulardan ve 11 milyon tonu da kültür yoluyla üretilmektedir. (Aras ve ark., 1997). 2001 Yılı toplam su ürünleri üretimi 142 milyon ton dolayındadır. Bu üretimin %66'sı avcılık, %34'ü ise kültür balıkçılığı ile
sağlanmıştır.