Bir karışımdaki katı ya da sıvının, dışarıdan eklenen bir çözücü yardımı ile karışımdan uzaklaştırılması işlemidir. Çok tuzlu bir peynirin bir sure suda bekletilerek tuzun bir kısmının suya geçmesini sağlamak gibi.
Bir karışımdaki katı ya da sıvının, dışarıdan eklenen bir çözücü yardımı ile karışımdan uzaklaştırılması işlemidir. Çok tuzlu bir peynirin bir sure suda bekletilerek tuzun bir kısmının suya geçmesini sağlamak gibi.