Pankreasta Langerhans Adacıklarındaki Beta hücrelerinden salgılanır. Görevi: Vücuda alınıp depolanan glikozun kandan hücrelere geçmesini sağlamak.
Sağlıklı bir insanda: Sindirim midede başlar. İnce bağırsakta besinler basit şekere ayrıştırılır. Basit şekerler kana karışır. Pankreastan insülin salgılanır. İnsülinin etkisi ile kandaki miktarı artan glikoz hücre icine girer.