Yüksek yağlı: Kurumaddede Yağ >%60
Tam yağlı: Kurumaddede Yağ %45-60
Orta yağlı: Kurumaddede Yağ %25-45
Düşük yağlı: Kurumaddede Yağ %10-25
Yağsız: Kurumaddede Yağ < %10
Peynirleri yağ içeriğine göre sınıflandırınız?
Kaynaklar
Süt Bilimi ve Teknolojisi, Doç. Dr. Abdulkadir HURŞİT, Samsun-1999.