Tahin; Tahine uygun susam (Sesamum indicum) tohumlarının tekniğine uygun olarak kabukları ayrıldıktan ve fırında kurutulup kavrulduktan sonra değirmende ezilmesi ile elde olunan mamulü ifade eder.
Tahin nedir?
Kaynaklar
Türk Gıda Kodeksi Yönetmeliği Tahin Tebliği Resmi Gazete: 22.05.2004-25469