Süttozları genelde yağlı ve yağsız olmak üzere 2 çeşit üretilmektedir. Yağsız süttozunun avantajları;
- Daha dayanıklıdırlar
- Çeşitli süt mamulleri (örneğin tereyağı) eldesinde açığa çıkan yağsız sütün değerlendirilmesine iyi bir seçenektir.
- Gıda ve yem sanayinde çok yönlü kullanılabilmektedir.
- Az yağlı ve proteince zengin ürünlerin eldesi mümkün olabilmektedir.