Gıda

Anemi; çalışma kapasitesinin azalmasına; hastalıklara kolay yakalan­maya, hatta gebelerde anne ölümüne neden olabilir. B...

Halk arasında kansızlık olarak bilinen anemi, kan hücrelerinin sayı ve şekil bozukluğu ile kanda hemog­lobin düzeyinin a...

Kemik erimesi tıpta osteoporoz olarak adlandırıl­maktadır. Osteoporoz kemiklerden kalsiyum kaybının artması sonucunda ke...

Sütün içindeki patojen mikroorganizmayı yok etmek, dayanma süresini uzatmak diğer mikroorganizmaların büyük bir çoğunluğ...

Süt ne kadar iyi koşullarda elde edilirse edilsin için­de değişen miktarlarda mikroorganizmalar bulunduğu için sokakta s...

Mantarlar besleyici değeri olan besinlerdir. Ancak, kültür mantarları dışında kesinlikle türü bilinmeyen mantarlar tüket...

İçilen suyun midede doluluk hissi uyandırması ve bağırsak hareketlerini artırması gibi etkilerinden dola­yı zayıflama üz...

Bazı genel hususlar dışında, suyun ambalajını açan ilk kişinin siz olduğundan emin olmalısınız. Bu nedenle lokanta, past...

Sağlık Bakanlığınca özel beslenme amaçlı gıdalarda ithalat kontrolleri yapılmaktadır. Özel beslenme amaçlı gıdalar; bebe...

Dilekçe, Kontrol Belgesi Analiz Sertifikası (Bileşen, mikrobiyolojik, kimyasal) Sağlık Sertifikası veya Serbest Satış Se...

Bu tebliğ kapsamında yer alan ürünlerin ambalajlanması, etiketlenmesi ve işaretlenmesi, Türk Gıda Kodeksi Yönetmeliği’ni...

Sağlık Bakanlığı 560 sayılı Kanun Hükmünde Kararname ve ilgili yönetmeliğinde diyet ürünler Özel Beslenme Amaçlı Gıdalar...

Enerji: Günlük diyetin tamamını karşılayabilecek gıdadan sağlanan enerji, toplam günlük miktar için 800 kcal’den az ve 1...

Devlet İstatistik Enstitüsü tarafından diyet gıda ürünleri grubu adı altında bir sınıflama bulunmadığından, genel bir fi...

Bu ürünlerin gerçekten diyet olup olmadığı sorusuna uzmanlar; özellikle şeker hastaları ve zayıflama diyeti yapanlar içi...

Türk Gıda Kodeksine göre, enerji yada kalorisi; yani yağ, karbonhidrat ve şeker oranları % 25 azaltılan ürünler light sı...

Yağı azaltılmış ürünlerin raf ömürlerinin artışı, yüksek lifli ingrediyentlerin su bağlama kabiliyetleri ile ürünün nemi...

Fırın ürünleri, kahvaltılık hububatlar, makarna ve erişte, içecekler, et ürünleri, süt ürünleri ve daha birçok çeşitli ü...

Gıda ürünlerinin lifler ile zenginleştirilip, kuvvetlendirilmesi, ilk olarak 1970’li yıllarda, lif ilavesi içeren birkaç...

Genel olarak, liflerin sıfır kalorili olduğu düşünülmektedir. Bu nedenle, kullanım miktarına bağlı olarak lif ilavesi ya...